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Jahresbericht 2004 für
SGE/SSN: Schweizerische Gesellschaft für Ernährung
Präsident/Präsidentin: Prof. Paul Walter
Von: Hansjörg Ryser, h.ryser@sge-ssn.ch
Tagungen / Exkursionen / Kurse
Am 20. Januar 2004 führte die Schweiz. Gesellschaft für Ernährung in Bern eine Fachtagung zum Thema "Fast Food" sowie eine ausserordentliche Mitgliederversammlung durch, an welcher 42 Mitglieder teilnahmen. Dabei war das wichtigste Traktandum die Neuausrichtung der Gesellschaft vermittels der Übernahme des Wirkungsbereichs, der meisten Mitglieder und des Restvermögens der im August 2003 aufgelösten, vormaligen Schweiz. Gesellschaft für Ernährungsforschung. Die vom Vorstand beantragte Änderung und Ergänzung der Statuten, welche namentlich eine Ausweitung der wissenschaftlichen Aktivitäten beinhalteten, wurden von den Anwesenden vorbehaltslos genehmigt. Am 18. Juni 2004 organisierte die Gesellschaft in Bern eine nationale Fachtagung zum Thema "Fast Food und Gesundheit", welche von 274 Personen besucht wurde und eine fachliche Einleitung in das von der Gesellschaft seit Anfang 2004 in Zusammenarbeit mit dem Bundesamt für Gesundheit bearbeitete, aktuelle Thema bildete.
Publikationen
Die von der SGE in einer Auflage von 8'500 Ex. (D und F) herausgegebene Zeitschrift für Ernährung "Tabula" widmete sich im Berichtsjahr folgenden Schwerpunktthemen: - Ernährung und Schönheit; - Auch Vitamine kann man umbringen; - Fleisch - Tatsachen und Legenden; - Essen und Sexualität. Die weiteren Publikationen der Gesellschaft 2004 lauteten: - Schweizer Nährwertdaten (CD im pdf- bzw. Datenbank im Access-Format)mit 867 Lebensmitteln und Produkten und Angaben zu Energie, Wasser und 33 Inhaltsstoffen; Kooperationsprojekt mit ETH und Bundesamt für Gesundheit(SGE als Hrsg.); - Schweizer Nährwerttabellen für Konsumentinnen und Konsumenten; Broschüre mit weitgehend identischem Inhalt und einem Umfang von 102 Seiten, Kooperationsprojekt mit ETH und Bundesamt für Gesundheit (SGE als Hrsg.); - CD "Vitamine und Mineralstoffe" mit 84 farbigen didaktischen Folien zu allen Vitaminen und den wichtigsten Mineralstoffen, geeignet für den Einsatz in Schule und Ausbildung (Hrsg. SGE); Wiss. Heft Vol. 84 zum Thema "Übergewicht bei Kindern, mit Beiträgen D und F von 17 Autoren/-innen, Umfang 194 Seiten (Hrsg. SGE).
Internationale Aktivitäten
Im Berichtsjahr hat die SGE die Zusammenstellung und Betreuung einer sechsköpfigen Schweizer Delegation anlässlich der Dreiländertagung SGE - Deutsche Gesellschaft für Ernährung - österreichische Gesellschaft für Ernährung vom 23./24. Sept. 2004 in Dresden zum Thema "Adipositas - eine Herausforderung fürs Leben" übernommen. Dieser internationalen Fachveranstaltung war ein grosser Erfolg beschieden; sie wurde von über 300 Ernährungswissenschaftern/-innen vorwiegend aus dem deutschen Sprachraum besucht.
Forschungsinfrastruktur und -projekte / langfristige Unternehmungen
Hier ist namentlich der im Berichtsjahr weiter geführte, ursprünglich durch die vormalige Schweiz. Gesellschaft für Ernährungsforschung initiierte Bildung eines Expertennetzwerks Ernährung zu erwähnen. Mit diesem Netz sollen Kontakt und fachlicher Austausch zwischen den Schweizer Ernährungsforschern unterstützt werden. Im Berichtsjahr haben sich an die 300 Fachleute in das Netzwerk eingeschrieben, welches auf der Homepage der SGE (www.sge-ssn.ch) über einen eigenen, passwortgeschützten Bereich verfügt. Dort finden sich, nebst wissenschaftlichen Informationen, auch Hinweise auf Veranstaltungen, Stipendien, Preisausschreiben, offene Stellen usw.
öffentlichkeitsarbeit
Die SGE bot auch im Berichtsjahr wiederum die unentgeltlichen Dienstleistungen ihres Informationsdienstes für Ernährungsfragen NUTRINFO an. Von der Möglichkeit, sich durch dipl. Ernährungsberaterinnen fachlich kompetent informieren zu lassen, machten insgesamt 1'800 Ratsuchende Gebrauch. Während Anfragen von Privatpersonen um ca. 10 % zurück gingen, nahm namentlich der Anteil der Mediatoren (27 % der Anfragen) und derjenige der Medienschaffenden (16 %)deutlich zu. Vom Medienservice der SGE, welcher Medienschaffenden monatlich unentgeltlich 2 - 4 Pressetexte in deutscher und französischer Sprache zur Verfügung stellt, profitieren inzwischen an die 500 Wissenschafts- und Fachjournalisten/-innen (Einschreibemöglichkeit unter media@sge-ssn.ch). Zu einem wichtigen Kommunikationinstrument hat sich die Homepage www.sge-ssn.ch entwickelt, auf welcher inzwischen an Spitzentagen über 1'000 Besucher registriert werden. Der im Berichtsjahr modernisierte Site bietet beispielsweise in deutscher und französischer Sprache nebst einem Ernährungstest, einem Veranstaltungskalender, einer Liste empfehlenswerter Unterrichtsmaterialien usw. eine Fülle von Informationen zu Ernährungsthemen, welche mittels Suchmaschine abgerufen werden können. Und der elektronische Shop enthält eine bequeme Online-Bestellmöglichkeit für alle SGE-Publikationen und -Produkte.
Wissenschaftspolitik
Im Zusammenhang mit der Behandlung des Schwerpunktthemas "Fast Food und Gesundheit" wurde im Berichtsjahr 2004 eine umfassende Datenerhebung durchgeführt werden. Die Daten fanden Eingang in einen State-of-the-Art-Bericht, welcher inzwischen unter www.sge-ssn.ch abrufbar ist. Sodann wurden wissenschaftliche Daten zum Thema "Lebensmittelpyramide" zusammen getragen, welche der Aufdatierung und Ergänzung der bestehenden SGE-Lebensmittelpyramide dienten. Im Hinblick auf die Veröffentlichung einer inhaltlich und formal aktualisierten Version der Pyramide fand im Herbst 2004 eine breite Vernehmlassung bei Fachkreisen und -institutionen statt, unter anderem bei den 38 Partnerorganisationen des von der SGE betreuten Netzwerks für Ernährung und Gesundheit, Nutrinet.ch.
Nachwuchsförderung
An den beiden zuvor erwähnten, von der Gesellschaft im Berichtsjahr durchgeführten Fachveranstaltungen, wurde, wie bei der Gesellschaft üblich, der Nachwuchsförderung in zweierlei Hinsicht Rechnung getragen: - Durch spezielle PR-Aktivitäten in Fachschulen, Fachhochschulen, Universitäten und technischen Hochschulen, mit dem Hinweis auf eine Reduktion der Eintrittspreise um 75% für Schüler und Studierende; - durch die Möglichkeit für Studierende, im Rahmen der nat. Fachtagung vom 18.6.2004 an einer Poster-Ausstellung über aktuellen Studien und Arbeiten im Ernährungssektor Teil zu nehmen. - Betreuung von Diplomarbeiten (ETH Zürich, FH Wädenswil) und Praktikanten/-innen